Lycovea : lycopène naturel en micro-billes, en gélules

Le lycopène, le principal composé actif présent dans les tomates, est l'un des caroténoïdes les plus puissants, reconnu pour ses bienfaits sur la santé. De nombreuses études épidémiologiques se sont penchées sur les avantages du régime méditerranéen, qui inclut abondamment la tomate.

Cependant, il est important de noter que le lycopène est moins facilement absorbé dans le corps à partir de la tomate fraîche, mais sa biodisponibilité augmente lorsqu'il est présent dans des coulis ou des sauces fraîchement préparés. Malheureusement, la teneur en lycopène des produits à base de tomate tend à diminuer avec le temps.

Par exemple, une poudre de lycopène non microencapsulée exposée aux rayons UV blanchira en quelques minutes sous le soleil, indiquant une détérioration progressive de cet antioxydant.
Les longues chaînes polyéniques du lycopène sont particulièrement sensibles à la lumière et à l'oxydation.