Safran

Le Safran, identifié scientifiquement sous le nom de Crocus sativus, est une plante médicinale appartenant à la famille des Iridacées. Cette plante vivace, caractérisée par ses feuilles élancées et ses fleurs violettes en forme de coupe, atteint généralement une hauteur d'environ 30 centimètres. Cette plante est considérée comme l'un des produits naturels les plus précieux et est largement cultivée dans diverses régions d'Asie, d'Afrique et d'Europe, notamment en Azerbaïdjan, en Chine, en Égypte, en France, en Turquie et particulièrement en Iran, où sa culture remonte à plus de 4000 ans. Les fleurs du Crocus sativus produisent des stigmates, les parties femelles de la fleur, qui se présentent sous la forme de trois filaments rouge orangé, dégageant un parfum aromatique caractéristique. Après la récolte manuelle des fleurs, les stigmates sont soigneusement séparés puis séchés. Ces stigmates séchés sont largement utilisés comme une épice naturelle en cuisine pour rehausser la saveur, l'arôme et la couleur des plats. Au-delà de son utilisation culinaire, le Safran a une longue histoire dans la médecine traditionnelle en raison de ses composants bioactifs. Ces composés ont été étudiés pour leurs effets bénéfiques sur divers processus biologiques. Ils sont reconnus pour leur potentiel antioxydant et présentent des propriétés bénéfiques pour la santé mentale et physique. Lire la suite...

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Les Composants actifs des fleurs du Safran

L'exploration approfondie des constituants du safran révèle une gamme variée de composés volatils et non volatils contenus dans les stigmates de la plante Crocus sativus. Cette analyse phytochimique a mis en évidence la présence, entre autres, de minéraux, de protéines, de sucres, ainsi que de vitamines B1 et B2. Cependant, ce sont principalement quatre ingrédients bioactifs qui se démarquent dans le safran, à savoir la crocine, la crocétine, la picrocrocine et le safranal. Parmi ces éléments, la crocine et le safranal émergent comme les principes actifs majeurs du safran, conférant à cette épice ses propriétés bénéfiques.

La crocine

La crocine, extraite du Crocus sativus, est un composé caroténoïde soluble dans l'eau, il représente le pigment majeur conférant sa couleur rouge caractéristique au safran. Diverses études ont examiné les nombreuses actions biologiques de la crocine, révélant notamment ses effets antioxydants. Des recherches comparatives ont mis en évidence un potentiel antioxydant supérieur de la crocine par rapport à des antioxydants puissants tels que l'acide gallique, l'acide ascorbique et le kaempférol. La crocine démontre une capacité exceptionnelle à neutraliser les radicaux libres grâce à ses groupements hydroxyles. Ces groupements agissent comme des donneurs potentiels d'électrons, participant ainsi aux processus de détoxification cellulaires. Ces caractéristiques font de la crocine un élément prometteur pour ses bénéfices potentiels pour la santé.

Le Safranal

Le Safranal, qui constitue une part significative (entre 30 et 70 %) des composés volatils du safran, est obtenu à partir de ses huiles essentielles et joue un rôle majeur dans la création de son arôme distinctive. En tant qu'aldéhyde monoterpénique, le Safranal présente une variété d'activités biologiques fascinantes. Diverses études ont démontré ses propriétés antioxydantes. De plus, il est réputé pour ses bienfaits sur la santé mentale, apportant une sensation relaxante selon certaines recherches. Ces multiples aspects font du Safranal un élément clé des bénéfices attribués au safran pour la santé et le bien-être général.

Les bienfaits et vertus de la plante safran

Le safran, grâce à sa richesse en composés bioactifs, offre une gamme étendue de bienfaits pour la santé, tant sur le plan physique que mental. Parmi les nombreux bienfaits du safran, on observe notamment son potentiel à induire la détente et à soutenir une humeur positive, son impact bénéfique sur le sommeil, son rôle dans l'atténuation des inconforts liés à la ménopause, ainsi que ses propriétés antioxydantes. Ces effets variés soulignent l'importance du safran en tant que complément bénéfique pour favoriser une meilleure qualité de vie globale.

Le Safranal aide au maintien de la bonne humeur

Le safran contribue à la préservation du bien-être mental et aide à maintenir une bonne humeur :

Le safran joue un rôle important pour maintenir l’équilibre émotionnel. Des études cliniques ont confirmé son efficacité pour réduire les états de mauvaise humeur tout en favorisant un sentiment accumulé de plaisir et de bonheur. le duo crocine-safranal semble particulièrement prometteur pour la santé mentale : il favorise la relaxation, apaise les tensions et le stress, et contribue à limiter l'irritabilité.

Mécanisme d’action : Le safran semble influencer positivement la santé mentale en agissant sur différents processus biologiques. Des études indiquent qu'il peut réduire le taux de CRP (protéine C-réactive), augmenter la production de BDNF (un facteur de croissance cérébrale) et rendre la sérotonine plus disponible dans le cerveau.
De plus, il semble que les crocines agissent en tant qu'inhibiteurs de la recapture de la dopamine et de la noradrénaline, tandis que le safranal agit davantage sur la recapture de la sérotonine. L'augmentation du bonheur a été confirmée par l'observation d'une élévation des niveaux de sérotonine, de dopamine et de β-endorphine dans le sang après la supplémentation en safran.

Le safran aide à trouver un meilleur sommeil

Le sommeil joue un rôle essentiel dans notre bien-être global, et un sommeil de mauvaise qualité peut avoir des conséquences néfastes sur la santé, qu'elle soit mentale ou physique. Pour améliorer la qualité du sommeil, le safran est souvent utilisé dans les pratiques de médecine traditionnelle. Des études cliniques ont mis en lumière les effets bénéfiques du safran sur le sommeil. Elles ont révélé que la supplémentation en safran était associée à une augmentation tant de la qualité que de la durée du sommeil, en plus d'améliorer l'humeur au réveil. Ces effets sont représentés par des changements dans les niveaux nocturnes de mélatonine, l'hormone du sommeil, ainsi que dans ceux du cortisol, une hormone liée au stress.

Mécanisme d’action : l’extrait de safran avec ses composés actifs agit en régulant divers neurotransmetteurs tels que la sérotonine, la dopamine, la noradrénaline, le glutamate et les neurotransmetteurs GABA-A. Cette régulation permet l'activation des neurones favorisant le sommeil tout en inhibant ceux associés à l'éveil, offrant ainsi un potentiel pour un sommeil du qualité.

Le safran contribue à soulager les inconforts de la ménopause

La ménopause, une étape inéluctable dans la vie d'une femme, se caractérise par l'arrêt définitif des menstruations, accompagné de modifications hormonales et de changements dans la fonction de reproduction. Cette période est souvent marquée par une série de symptômes tels que des troubles du sommeil, des altérations de l'humeur, des tensions nerveuses et de l'irritabilité, tous attribués à des fluctuations hormonales significatives.

Le safran a fait l'objet de recherches pour son potentiel à atténuer les effets négatifs de la transition ménopausique. Des études suggèrent qu'il pourrait avoir des effets bénéfiques sur l'humeur et sur les symptômes psychologiques liés à cette phase. En agissant sur certains mécanismes neurochimiques, le safran pourrait offrir un certain soulagement aux femmes traversant cette période, rendant ainsi la ménopause moins pénible et plus facilement supportable.

Action antioxydante

Les bienfaits du safran et de ses composants, en particulier la crocine et le safranal, sont liés à la régulation du stress oxydatif et à la diminution des médiateurs inflammatoires.

Mécanisme d’action : En ce qui concerne la crocine, elle agit principalement en s'opposant au stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres et en favorisant la production d'enzymes qui luttent contre ces agressions. De plus, elle contribue à diminuer le taux de malondialdéhyde, un indicateur utilisé pour mesurer la dégradation des lipides dans les membranes cellulaires.

De son côté, le safranal semble agir comme un antioxydant indirect en incitant l'activation des systèmes naturels de défense antioxydants. En outre, il pourrait également contribuer à inhiber la production de la COX-2, une enzyme impliquée dans les processus inflammatoires.

Par ailleurs, le safran participe à la régulation positive des voies de signalisation, telles que la SIRT1 (sirtuine1) et Nrf2, qui jouent un rôle crucial dans la gestion des réactions inflammatoires et du stress oxydatif. Ces mécanismes permettent que le safran, à travers ses composants actifs, contribue de manière significative aux bienfaits qu'il procure pour la santé.

Avis Nutrixeal sur le Safran

En somme, le safran incarne un véritable trésor pour la santé en déployant un arsenal de bienfaits prodigieux. Avec ses précieux composants actifs, particulièrement la crocine et le safranal, il transcende les frontières de la simple épice pour devenir un véritable allié de bien-être.

Cet élixir naturel, par sa régulation du stress oxydatif et ses propriétés modulatrices de divers processus biologiques contribue au bien-etre physique et mental :

Il dévoile un pouvoir relaxant
Il améliore le sommeil
Il atténue les désagréments de la ménopause
Il contribue à maintenir une humeur positive

Le safran, source de vitalité, incarne un soutien inestimable pour un quotidien plein de vitalité et de bien-être.

Quand prendre les gelules de safran ?

Le safran dans les compléments alimentaires est souvent présenté sous forme de gélules, il est préférable de consommer ces gélules à jeun ou en dehors des repas.

Quels sont les effets secondaires du safran ?

Au cours des études cliniques, la consommation du safran, en tant que complément alimentaire, a été bien tolérée et aucun événement indésirable majeur n’a été signalé. En revanche, des études toxicologiques ont révélé que l'administration orale du safran est considérée comme non toxique. De plus, les études immunologiques n’ont montré aucune toxicité du safran sur le système immunitaire. Ces constats confirment la sécurité de son utilisation.

Par ailleurs, comme tout complément alimentaire, il est recommandé de l'utiliser dans le cadre d’une alimentation diversifiée et équilibrée, de ne pas dépasser la dose journalière recommandée.

Safran et grossesse :

Il est conseillé de prendre un avis médical en cas de grossesse ou d’allaitement.

Compatibilité du safran avec la dépression

Est-ce que le safran est compatible avec les antidépresseurs ?

Plusieurs essais cliniques ont testé l’utilisation complémentaire du safran en association avec les antidépresseurs chez des patients souffrants de dépression et ont conclu que l'administration complémentaire d’un extrait du safran chez ces patients montre une nette amélioration de leur santé mentale.
Cependant il est recommandé de prendre un avis médical avant l’association du safran complément alimentaire avec les antidépresseurs.

Pourquoi faire une cure de safran ?

Le safran, en tant que complément alimentaire, est souvent valorisé pour ses bienfaits potentiels sur la santé mentale et émotionnelle.

Une cure de safran est fortement conseillée si vous êtes à la recherche d’une relaxation et d’une bonne humeur ou d’un sommeil meilleur.

Il est également conseillé aux femmes en phase de ménopause d’utiliser le safran afin de soulager les inconforts qui accompagnent cette étape.

Références bibliographiques sur le safran :

Anaeigoudari F, Anaeigoudari A, Kheirkhah‐Vakilabad A. Physiol Rep [Internet]. août 2023 [cité 4 déc 2023];11(15).
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Xing B, Li S, Yang J, Lin D, Feng Y, Lu J, et al. J Ethnopharmacol. déc 2021;281:114555.
Bastani S, Vahedian V, Rashidi M, Mir A, Mirzaei S, Alipourfard I, et al. 1 sept 2022;153:113297.
Kell G, Rao A, Beccaria G, Clayton P, Inarejos-García AM, Prodanov M. Complement Ther Med. août 2017;33:58‑64.
Moghadam BH, Bagheri R, Roozbeh B, Ashtary-Larky D, Gaeini AA, Dutheil F, et al. Physiol Behav. 1 mai 2021;233:113352.
Lopresti AL, Smith SJ. J Int Soc Sports Nutr. 19(1):219‑38.
Munirah MP, Norhayati MN, Noraini M. Int J Environ Res Public Health. 16 sept 2022;19(18):11658.
Lopresti AL, Smith SJ, Drummond PD. Sleep Med. oct 2021;86:7‑18.
Lopresti AL, Smith SJ. J Menopausal Med. août 2021;27(2):66‑78.

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