Whey protéine concentrée 100% pure de Nutratrail, issue des Alpes Françaises

Pour optimiser l’assimilation des protéines du lactosérum, la whey doit être consommée préférentiellement dans les 30 minutes qui suivent un effort physique. Il s’agit, en effet, de la fameuse fenêtre métabolique où l’organisme assimile au mieux les nutriments. Cette fenêtre s’étend jusqu’à deux heures après un effort (données de la Société Internationale de la Nutrition Sportive). Elle peut également être prise comme une collation entre les repas. La whey se consomme dans un shaker en association avec de l’eau ou des boissons végétales. Il est également possible de l’intégrer à des recettes protéinées, en alternative à la farine, telles que des pancakes, des gâteaux sport… En outre, il n’existe pas d’effets secondaires notoires dans les doses recommandées par le laboratoire Nutratrail.

Il est déconseillé aux personnes allergiques au lait et ses dérivés (produits laitiers) de consommer de la whey en raison de la présence de lactose. La whey concentrée de Nutratrail contient moins de 6% de lactose. Pour les personnes intolérantes au lactose, il convient de faire des tests en fonction de votre degré de tolérance. Par sécurité, vous pouvez opter pour Recovery Booster comme boisson de récupération pour un apport protéique sûr, exempt de lactose (84% de protéines sur matière sèche).
Il est conseillé aux femmes enceintes de prendre l’avis d’un professionnel de santé pour équilibrer les apports protéiques durant la grossesse et de privilégier les protéines directement disponibles dans l’alimentation. La consommation de whey est déconseillée pour les femmes enceintes.

En outre, il n’existe pas d’effets secondaires notoires dans les doses recommandées par le laboratoire Nutratrail.

Les besoins journaliers en protéines varient d’un individu à l’autre. Ils dépendent de plusieurs critères comme le poids, l’âge et l’activité physique quotidienne (volume d’entraînement). L’ANSES recommande un apport de 0,83 g/kg de poids corporel/jour pour un adulte en bonne santé, soit environ 58 g de protéines pour un adulte de 70kg. Cet apport doit être plus conséquent chez les personnes âgées, les femmes enceintes et allaitantes et les sportifs. L’ISSN (Société Internationale de la Nutrition Sportive) recommande un apport moyen de 1,4 g/kg/jour (soit 98 g pour un sportif de 70 kg). Une dosette de 50 mL de whey, soit 22,6 g de poudre, fournit 18 g de protéines.

La whey protéine, également appelée whey concentrée, est en réalité un concentré de protéines de lactosérum représentant 80% de protéines sur matière sèche (poudre). La protéine de lactosérum, le “petit lait”, est un coproduit de la fabrication fromagère valorisé par un procédé de fabrication spécifique (ultrafiltration et séchage).

Contrairement à la whey isolate, souvent plus coûteuse et ultra-filtrée au point de perdre certaines fractions bioactives bénéfiques, la whey classique offre un excellent équilibre entre qualité et accessibilité. Par ailleurs, la whey native, bien que réputée pour être moins transformée, est généralement beaucoup plus chère et exige des procédés de production spécifiques, ce qui n’apporte pas toujours une valeur ajoutée justifiant son coût.

Nutratrail a sélectionné une whey concentrée hautement qualitative offrant un profil d’acides aminés complet et des protéines à haute valeur nutritionnelle (non dénaturées) produite en Savoie pour valoriser la filière fromagère locale.

Il existe différents types de whey (whey concentrée, whey isolate, whey native et whey hydrolysée) et il est parfois difficile de se retrouver. Plusieurs critères peuvent aider pour orienter son choix comme l’absence de lactose, la naturalité (sans additifs, sans émulsifiant, sans conservateurs, sans édulcorants), le prix ou encore la qualité (traçabilité, procédé de fabrication maîtrisé, extraction à froid pour obtenir des protéines non dénaturées, origine française). La whey concentrée de Nutratrail est issue des Alpes françaises, fabriquée en Savoie sur un site éco-innovant. Son extraction à froid permet de garantir la fonctionnalité des protéines (protéines non dénaturées). De plus, elle est fabriquée à partir du lactosérum issu de la fabrication de fromage (Beaufort AOP et Tomme de Savoie IGP) et collecté auprès de 9 coopératives dans le pays Beaufortain.

La clear whey, ou whey “transparente”, est un isolat protéique de lactosérum pauvre en lactose et en lipides. Elle possède une texture très légère, qui s’apparente à une “limonade” plutôt qu’à un milkshake. L’obtention d’une clear whey se diluant facilement dans l’eau est rendue possible par des étapes supplémentaires de fabrication et par l’ajout d’additifs et d’édulcorants. La whey concentrée Nutratrail offre une alternative hautement qualitative se démarquant par sa pureté et sa rapidité d’absorption. En effet, elle ne contient pas d’additifs, d’édulcorants, de conservateurs et de colorants. Elle est également hautement biodisponible et offre une très bonne tolérance intestinale pour une synthèse protidique.

La whey sous forme de concentré de protéines de lactosérum, en poudre, contient du lactose. La consommation de whey est donc déconseillée en cas d’allergie au lait et ses produits dérivés.
Concernant les personnes intolérantes au lactose, le degré de tolérance est propre à chaque individu, une phase de test est donc nécessaire pour s’assurer que le produit est bien toléré au niveau digestif et ne génère pas d’inconforts. Nutratrail propose également une boisson de récupération, exempte de lactose, avec une teneur protéique de 84% (en savoir plus sur Recovery Booster®).