2'-Fucosyllactose

Le 2'-fucosyllactose est un olisaccharide naturellement présent dans le lait maternel où il contribue à l'homéostasie intestinale. Sa synthèse fait appel à une enzyme spécifique : la FUT2, qui est malheureusement absente chez une partie de la population. Récemment mis en lumière par de nombreuses publications scientifiques, c'est également devenu un ingrédient nutraceutique très apprécié.

Retourner sur le lexique